牛肉の部位の説明

リブロース

【特徴】
サーロインと並ぶ最高級部位。背中の真ん中です。
きめが細かく肉質も良く、とても柔らかくて甘みがあります。バランスよく霜降りが入っています。

【用途】
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ等

リブロースのポジション
リブロースのチャート リブロース

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