弘のええとこどり『焼肉弘堪能セット』

牛肉の部位の説明

ランプ

【特徴】
ランプはサーロインに続く腰の部分の、最もきめが細かく柔らかい赤身の部位。
ロース等に比べ脂肪が少なく、鉄分が多くヘルシーで、あっさりとした脂と濃厚な赤身の味が楽しめるので人気です。クセのない上品な味わいで、モモ肉の中でいちばんステーキに適しています。かたくなるので、焼き過ぎには注意が必要です。ステーキ以外にもいろいろ使え、たたきにしても美味。

【用途】
たたき ・ステーキ ・ローストビーフ すきやき、しゃぶしゃぶ等

ランプのポジション ランプのチャート ランプ

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