弘のええとこどり『焼肉弘堪能セット』

牛肉の部位の説明

カイノミ

【特徴】
 牛1頭から、わずか1kg~2kgほどしか取ることができない、ナカバラの中の希少で最高級な部位。赤身と霜降りのバランスが良く、焼肉店でとても人気があります。
 カイノミの形が貝の形に似ていたことから、カイノミと呼ばれるようになったそうです。
 バラ肉の一部ですが、ヒレの隣の部位で、あっさりとしながらコクのある旨みが楽しめます。食感も独特で心地よく、食通に好まれる理由です。
 赤身の部位なので、焼き過ぎるとかたくなります。焼き過ぎないようご注意下さい。

【用途】
焼肉、ステーキ

カイノミのポジション カイノミのチャート カイノミ

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通常価格(税込):8,800円

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