お肉の保存方法

保存方法にもこだわりを!

皆様もお料理の際に
『あっ、お肉があまっちゃった!このお肉はどうしよう』
といった経験はございませんか?

そんなアナタにお肉のプロであるミートショップヒロが
正しいお肉の保存方法についてお教えします!

冷蔵保存

  1. ペーパータオルなどで軽く押さえるように包み、肉の表面の水気を取ります。
    (生臭みの原因となる余分な水分を吸収します。)
  2. 面倒ですが一枚ずつラップで包みましょう。
    スライスやステーキの場合は一枚ずつ焼肉の場合は数枚並べ、くれぐれも重ならないように気を付けましょう。
    (重なりは変色の原因になります)
  3. ご自宅にタッパーやジッパー付きの小袋があれば、ラップしたお肉を入れ、密封して下さい。
    (冷蔵庫にチルド室やパーシャル室があればそちらで保存して下さい)

お肉の保存方法

Point!
できるだけお肉を空気に触れさせないようにして下さい。
精肉は栄養が豊富な為、空気中の雑菌やカビ類が繁殖しやすく腐敗が早いです。

冷凍保存

新鮮な黒毛和牛本来の旨みと香りを味わって頂きたい為、出来る限りは【冷蔵保存】をオススメします。

ですが、どうしても余ってしまった場合は冷凍保存を行いましょう。
基本的な作業は冷蔵保存と同じですが、冷凍の場合はラップが破れやすいので二重包装するのが良いでしょう。

解凍する際は、冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍することをオススメします。
少し面倒かもしれませんが、調理する際お肉に火が均等に通りやすいので上手く焼きあがります。そして、旨み成分もほぼ逃さず良い品質を保つことが出来ます。

Point!
お肉を使う前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくり時間をかけて解凍しましょう。

保存期間

ミートショップヒロは、『鮮度が一番!』をモットーに毎朝、その日切り立て新鮮なお肉をご用意しております。
ですが、より美味しく召し上がって頂く為、出来る限りお早めにお召し上がり下さいませ。

消費期限:
冷蔵の場合、到着後3日間
冷凍の場合、2週間